• Berita Bisnis 2021: 1/7 Reservasi Gagal Muncul di Restoran
    Eu-Grasp

    Berita Bisnis 2021: 1/7 Reservasi Gagal Muncul di Restoran

    Berita Bisnis 2021: 1/7 Reservasi Gagal Muncul di Restoran – Orang-orang yang tidak datang ke reservasi yang mereka buat di pub dan restoran merugikan sektor perhotelan £ 17,6 miliar setahun, kata sebuah laporan.

    Data dari perusahaan teknologi perhotelan Zonal mengatakan satu dari tujuh pelanggan belum datang untuk reservasi tanpa memberi tahu tempat tersebut sejak April.

    Berita Bisnis 2021: 1/7 Reservasi Gagal Muncul di Restoran

    Dikatakan 18-34 tahun adalah “pelanggar terburuk” untuk ketidakhadiran, dengan lebih dari seperempat tidak menghormati pemesanan.

    Kelompok industri UK Hospitality mengatakan ketidakhadiran “sangat merusak tempat”.

    Jacob Georgallis, manajer umum di Toast Bar di Leeds, mengatakan penumpang yang tidak datang dan tidak membatalkan pemesanan telah “secara besar-besaran” memengaruhi bisnis selama masa-masa ketika beberapa pembatasan virus corona tetap ada.

    “Kami akan penuh dipesan tetapi kemudian tidak ada pertunjukan akan terjadi dan Anda telah menolak tiga atau empat kelompok yang bisa mengambil tempat itu,” katanya

    “Itu adalah perasaan yang sangat menyakitkan bagi kami, dan mimpi buruk bagi kepegawaian dan peramalan.”

    No-show restoran ‘menempatkan pekerjaan dalam risiko’

    ‘Kami memiliki 100 orang yang tidak datang ke meja mereka’

    Selama Euro 2020, bar menerima pra-pemesanan makanan dan minuman dan tidak mengalami ketidakhadiran, selain dari pelanggan yang tidak dapat hadir karena alasan terkait Covid.

    Mr Georgallis mengatakan dia berharap ada “dorongan besar” untuk memecahkan masalah dan “menemukan cara untuk mengambil uang di muka”.

    Penelitian yang dilakukan oleh Zonal dan perusahaan konsultan CGA, mensurvei 5.000 orang di seluruh negeri.

    Meskipun orang yang lebih muda ditemukan sebagai yang paling mungkin dari sampel untuk gagal datang ke pemesanan, dibandingkan dengan hanya 1% dari mereka yang berusia 55 tahun ke atas, orang dewasa yang lebih muda lebih sering memesan dan makan di luar lebih sering.

    Dalam laporannya, para peneliti mengatakan orang London ditemukan sebagai pelanggar ketidakhadiran terburuk di Inggris, dengan 24% konsumen di ibu kota mengaku tidak memberi tahu tempat bahwa mereka tidak berencana untuk datang.

    Angka tersebut lebih tinggi dari rata-rata nasional sebesar 14%.

    Laporan itu mengatakan pelanggan di Skotlandia, Barat Daya dan Tenggara kemungkinan besar akan memenuhi pemesanan mereka, dengan hanya 10% yang tidak datang.

    UK Hospitality mengatakan kerugian £17,6 miliar dari ketidakhadiran setara dengan 13,3% dari pendapatan sektor sebelum pandemi sebesar £132 miliar.

    10 alasan teratas untuk tidak hadir:

    • Saya memiliki perubahan rencana (19%)
    • Orang lain dalam grup dibatalkan (19%)
    • Seseorang jatuh sakit dengan gejala terkait Covid (18%)
    • Tempat tidak dapat meyakinkan saya (17%)
    • Saya lupa tentang pemesanan saya (16%)
    • Saya memutuskan itu terlalu mahal (15%)
    • Cuaca menunda saya (14%)
    • Tempat tidak menghubungi saya untuk mengingatkan saya (13%)
    • Saya memesan beberapa tempat untuk waktu yang sama (13%)
    • Saya tiba di venue dan tidak merasa nyaman (12%)

    Vicky Liner, direktur pemasaran di Suburban Inns yang berbasis di West Midlands, mengatakan ketidakhadiran telah “sedikit tenang” setelah tempat tersebut mulai meminta pelanggan untuk menyerahkan detail kartu dan menyetorkan deposit saat melakukan pemesanan.

    “Mengambil simpanan bukanlah sesuatu yang benar-benar ingin kami lakukan, tetapi kami harus melakukannya – dan itu bukan hal yang buruk jika mereka membantu mengubah budaya,” katanya.

    “Kami masih menginginkan spontanitas dalam keramahan dan memberi orang pilihan untuk masuk begitu saja.”

    Menanggapi temuan survei, Zonal dan UK Hospitality telah meluncurkan kampanye yang bertujuan mendorong orang untuk menghormati pemesanan yang mereka buat, atau setidaknya menginformasikan tempat jika mereka harus membatalkan pemesanan.

    Kepala eksekutif Perhotelan Inggris Kate Nicholls mengatakan ketidakhadiran telah merugikan industri selama “bertahun-tahun”.

    Ditambah dengan kesulitan yang dialami bisnis karena pandemi, mereka “saat ini sangat merusak.”

    Berita Bisnis 2021: 1/7 Reservasi Gagal Muncul di Restoran

    “Pub, bar, dan restoran kami layak mendapatkan dukungan kami dan sangat menggembirakan bahwa penelitian ini menunjukkan ada kesadaran yang berkembang di antara pelanggan akan kebutuhan untuk menghormati pemesanan mereka atau memberi tahu tempat tersebut bahwa mereka tidak dapat datang,” katanya.

    “Tapi itu juga menyoroti fakta bahwa tidak ada pertunjukan yang terlalu sering terjadi, dengan pelanggan yang lebih muda sangat bertanggung jawab, dan itu benar-benar tidak bisa berlanjut.”…